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“爱美食”家乐福教您春季蔬菜挑选小窍门

 “爱美食”家乐福教您春季蔬菜挑选小窍门

  都说萝卜青菜各有所爱,而春季时令蔬菜美味又营养,到底春季的蔬菜该怎样挑选呢,睁大眼睛学起来啦: 

  NO.1、韭菜:按韭菜叶片宽窄来分,有宽叶和窄叶,宽叶韭菜卖相好,香味清淡;窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜,但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人以窄叶韭菜为首选。 

  NO.2、番茄:买番茄首先要明确是生吃还是熟吃。如果要生吃,当然要买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄,这种番茄味道浓郁,烧汤和炒食风味都好。 

  NO.3、山药:无论购买什么品牌,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点,就表示它已经感染病害,食用价值降低了。 

  NO.4、春笋:春笋属于百搭菜,可荤可素,可做凉菜可做汤,不论做主菜还是做配菜,都非常出彩,而且烹饪的时间也很短。春笋应挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。 

 

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