厦门定制精灵陈伟|互联网加餐饮不只是有线上营销

随着这几年“互联网+”概念走红,“互联网+”行业更是层出不穷,各行各业百花齐放,其中最为代表性的就是互联网+餐饮行业,“雕爷牛腩、伏牛堂、西少爷这些餐饮品牌只靠着线上营销便获得了传统行业无法企及的高度,甚至走上了资本融资道路,这让很多传统餐饮人开始动摇慌张,难道自己经营多年的品牌真的比不上依靠互联网营销的品牌。只是利用互联网化的营销手段,真的能够代替传统餐饮,真的能够代表餐饮?

创新到底在哪儿?

互联网+餐饮这个名词并不新鲜,两年前就有。依托互联网的优势与传统餐饮业务相结合形成的一整套服务系统,消费者通过互联网可及时了解餐厅运营、在线点菜、优惠套餐等方式进行网络销售传播,互联网+餐饮是互联网深入餐饮行业的重要步骤,也是餐厅通过信息化技术改革完成市场推广营销的重要工具。

如此看来,互联网餐饮的概念很宽泛,不仅包括雕爷牛腩、伏牛堂、西少爷这些成名于互联网的餐厅,此前餐厅甚至采用团购营销的餐厅都可以被冠上这样的标签。“其实他们与传统餐饮店并没有太大的区别,他们标榜的互联网思维只是‘炒作’和‘噱头’,他们的互联网化主要体现在营销上”,厦门定制精灵陈伟一语中的,“真正的互联网+餐饮不只是线上营销,更依靠的是线上与线下的深度融合。”

“订单主要来自于线上APP、微信、团购平台,线下店则用于菜品制作”,厦门定制精灵陈伟给出了答案,而这也是他第三次创业项目————O2O模式的精灵Q蜜。

精灵Q蜜主要通过线上APP的方式招揽用户,美团、饿了么、百度、淘点点和到家美食会等可以成为获取订单的来源,互联网化让它规避了地段限制,也降低了企业的租金成本,在菜品制作上则是以“中央厨房+线下餐饮店”的模式。

“我发现快餐式服务和送餐时间长是现在外卖市场的两大痛点,互联网餐厅需要在这两点上下功夫,也是精灵Q蜜需要注意的地方”,这是厦门定制精灵陈伟的思考。

“我们使用了一套自主研发的餐饮信息管理系统,打通了订单分发、后厨制作、菜品配送等环节,将互联网与餐厅的整个运作高度融合,用户可以迅速找到并定位附近店铺下单”。

虽然厦门定制精灵陈伟做的是互联网+餐饮的生意,但是他认为线下部分不能省略。在他看来,“缺乏线下店会减弱餐饮品牌对菜品质量的控制能力,所以我们并不像快餐那样是‘无店铺外卖’,简单来说互联网餐厅既不能过重也不能过轻”。

从资本层面来看,厦门定制精灵陈伟的“互联网+餐厅”逻辑已得到认可,目前精灵Q蜜已获得数百万元投资,公司的网站已正式上线运营,并开展免费试吃活动。厦门定制精灵陈伟透露,活动期间每秒订单最高达到10单。

对此,厦门定制精灵科技股份有限公司陈伟多次表示:“未来O2O的发展必然使线上线下的边界日益模糊,最终合二为一。这种深度融合才会产生核心竞争力,也有可能诞生市值达百亿元的新型创业企业。”

“当然,互联网餐厅也是O2O模式的一种,但是却又进行了创新,看似走了一条中间路线,但其实是更接地气的一种模式。这种模式创新可以说是当下O2O行业走出困局,真正实现互联网餐饮的关键所在。”厦门定制精灵陈伟如是说。

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责任编辑:王露
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