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糖尿病患者应该怎么吃?图解教你如何“一手”搞定

一旦患上糖尿病,日常饮食就成了“老大难”,吃的少了会变成低血糖,头晕眼花、全身除冷汗,可吃的多了,血糖指数极有可能直接爆表,危害更大,中山大学附属第一医院营养科副主任医师叶艳彬就曾表示,糖尿病患者的日常饮食控制对于预防糖尿病和延缓其并发症的发生有着重要的作用,医生平时会告诉患者每天怎么吃,可很多患者不会注意,特别是要他们根据能量计算各类食物数量,更是难以理解。

“其实糖尿病患者的日常饮食,说复杂并不复杂,只需要掌握好‘手掌法则’,就能轻松搞定怎么吃的问题。”叶艳彬介绍。

糖尿病患者应该怎么吃?图解教你如何“一手”搞定

粮谷类(碳水化合物):一天两拳头

解读:相对于其它营养物质,碳水化合物的摄入对血糖水平的影响立竿见影。也因此,导致很多糖尿病患者害怕进食这类食品,不吃主食成为常见现象,其实这种做法对糖尿病患者没有一点好处,还有可能因为饥饿导致饥饿性酮症。

建议,每日进食的碳水化合物最好是自己两个拳头样大小,其中粗杂粮像小米、玉米、薏米、燕麦、荞麦、糙米等为最佳选择,细粮,面条、馒头、米饭等也可适当进食。

糖尿病患者应该怎么吃?图解教你如何“一手”搞定

鱼肉蛋类或豆制品类(蛋白质):一天一掌心

解读:一般情况下,糖尿病患者每日摄入的蛋白质以自己的体重为标准,每公斤为1克蛋白质。如果病情严重或者出现消瘦的状况,可适当增加,简单来说,如果你有70公斤则应该摄入蛋白质为70克,相当于你自己掌心大小,厚度相当于小拇指厚度,专家建议,蛋白质最好选取优质蛋白,像蛋、瘦肉、大豆等。

糖尿病患者应该怎么吃?图解教你如何“一手”搞定

油脂类(脂肪):一天一拇指节

解读:糖尿病患者对每日脂肪的摄入要求比较严格,最好不要超过50克,肥胖人群则应更低,因为高脂肪饮食会阻碍糖的利用,在日常生活中,油脂的选择最好以不饱和脂肪酸为主,例如植物油、鱼油不要选择猪油、奶油等,此外动物内脏、蛋黄、鱼籽高胆固醇的食物少吃。

糖尿病患者应该怎么吃?图解教你如何“一手”搞定

蔬菜类:一天两手抓量

解读:不管是不是患有糖尿病,每日摄入两个手能够抓住的菜量,对自己的身体都是非常好的,因为蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,不但可以增加身体的免疫力,对糖尿病患者来说,更是有降低血糖的作用。

当然,糖尿病患者选择的蔬菜最好以绿色蔬菜为主,例如黄瓜、卷心菜或者黄豆、白菜等,而红薯、土豆、莲藕等根茎类蔬菜因为含有较高的淀粉,需要把它们归为主食类。

糖尿病患者应该怎么吃?图解教你如何“一手”搞定

酌情选用水果类:一天一拳头

解读:糖尿病患者常常担心水果中的含高糖而不敢进食,对于糖尿病患者来说,每天最好在上午10点或者下午3-4点进食水果,是水果量保持在1拳头以内,

此外水果品种的选择也有要求,最好选含糖量低于10%的水果,例如西瓜、苹果、桃、梨、樱桃、李子、杏干、柑、橙、火龙果等。

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