出品：荷塘区湘运路土家人饭店

      菜系：湘川结合

      主料：鳙鱼、酸菜、灯笼椒

      特色：此菜特色是鱼肉鲜嫩、汤汁酸辣，鱼是采用先杀活鱼，然后直接下辣锅油煮，可以放面条到汤，汤以油为主，酱料齐全，口感滑爽。此菜是该店的招牌菜，

      点评：口味香辣酸，鲜美营养，可根据口味选择辣的程度。