今后，开瓶费、包间费、最低消费等将在餐馆收费项目中予以明示。记者昨日获悉，商务部颁布的 《餐饮企业经营规范》将于12月1日起正式实施。
      据了解，近几年，我国餐饮业发展迅速，但又普遍存在着网点多而散、规模小而乱、行业标准缺失、管理水平不高、食品安全存在隐患等问题，亟须规范。
      对此， 《餐饮企业经营规范》规定：包间费、最低消费、开瓶费等要在餐馆收费项目中明示；建议餐饮企业减少一次性筷子、纸杯等餐具的使用；油烟排放口位置应距离居民住宅、医院或者学校10米以上；餐饮企业应有专用的洗刷、消毒设备；经营面积100平方米以上的就餐场所应备有洗手间并添置洗涤用品；与食品接触的工作人员必须持有健康合格证，冷菜制作人员须戴口罩、手套上岗，销售直接入口食品时必须使用售货工具。 ·刘玺·