本报讯  日前，市卫生局、市卫生执法监督处发布《餐饮业食品索证管理规定》，要求餐饮业经营者建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度。全市150多家餐饮业的老板参加了相关培训。
      据了解，餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：食品（食用油及食品原料）、食用农产品、食品添加剂及省级卫生行政部门依法规定的索证项目。餐饮业经营者在采购上述产品时，须指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作，并妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。（刘建安 秦泽湘）