12月1日，商务部与中烹协共同起草的《餐饮企业经营规范》将在全国实施，该《规范》从卫生和环保的角度考虑，建议餐馆减少使用一次性筷子。同时，北京300家餐馆近日宣布联合停止使用一次性筷子。记者昨日调查发现，一性次筷子遍布我市小型餐馆，其中很多为“三无”产品。
    
      现状：劣质产品遍布小餐馆
    
      昨天中午，记者走访了市内多家餐饮机构，发现中大型酒店和餐馆使用的餐具大部分为消毒餐具，而一次性筷子基本集中在小型餐馆里。在河西的一家小餐馆，记者看到店内的一次性筷子表面十分粗糙，而部分筷子竟有开裂现象。此外，筷子外面套的塑料袋很薄，包装上没有厂名、厂址，却号称是“高级卫生箸，全自动包装”。随后，记者发现附近的多家小餐馆内的一次性筷子都为“三无”产品。
      记者很想了解这些筷子的进货途径，在与一位餐馆老板的攀谈中，他告诉记者，这些筷子是有人送货上门的，自己也不知道对方的电话及联系方式。“这些筷子质量可靠吗？”记者问。“质量当然没有大型超市卖的筷子好，但价格比那里便宜得多。”他坦言。
    
      尴尬：卫生管理存在真空
    
      据市卫生局一工作人员介绍，目前我国对一次性餐具的卫生管理几乎是一片空白，卫生部至今尚未制定食品用具的卫生管理办法，对无卫生许可证就经营一次性卫生餐具的行为是否违法，《食品卫生法》也没有做出明确规定。
      他告诉记者，目前一次性筷子的运输、储存状况并不尽如人意，这会对它造成二次污染。最为重要的是，那些劣质一次性筷子可能附上多种细菌，危害消费者的身体健康。“与一般小餐馆里提供的一次性筷子相比，消毒餐具应该是比较卫生的。”他说。
      而在环保方面，据有关部门调查，我国每年消耗450亿双一次性筷子，耗费木材166万立方米，需砍伐约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。
    
      前景：一次性筷子退市难
    
      虽然《餐饮企业经营规范》从卫生和环保的角度考虑，提出餐馆减少使用一次性筷子的要求，但由于该《规范》在一次性筷子的使用要求上作出的不是强制性规定，因此一次性筷子叫不叫停关键取决于经营者和消费者。
      然而，由于一次性筷子价格低廉，很受低档餐馆、早餐点的欢迎。此外，消费者存在心理误区，总认为一次性筷子已用塑料包装，看起来很卫生；对于餐馆里的普通筷子，他们总怕店家洗得不干净、消毒不彻底，因此许多市民在中小餐馆就餐时宁可选择一次性筷子。