编者按
有“小皇帝”之称、被父母百般溺爱的独生子女，居然吃不上一顿象样的早餐和午餐！这种现象绝非个别。事实面前，大人们确实该很好地反思了。为什么在战后经济极度困难的时候，日本能将学生的营养餐作为重大国策来抓，甚至颁布法律来保证实施，而我们在经济已相当发达的情况
下，孩子们却吃不饱、吃不好？日本提倡“国民的健康是国家的责任”，几十年坚持下来，平均身高已经超过了同龄的中国人。而我国中小学生的体质近几年却呈下降趋势。应从怎样的高度认识学生的一餐饭？对此，国家有关部门以及家长都应高度重视。因为让孩子们吃饱、吃好、吃得健康有营养，不仅事关孩子的健康，更关乎国家、民族的未来。
为保证学生健康专门设置的营养餐，却存在严重的“浪费”现象，午餐结束后，大部分学校的营养餐盒很少没有剩菜剩饭的。原因何在？
从记者对长春部分学生的调查得知，只有10%的学生对营养餐的口味满意，至少一半学生认为营养餐“不好吃”。负责营养餐制作的公司解释，营养餐可以保证营养卫生，但是因为流水线生产，以及配送、保存的原因，在口味上很难做到让所有学生满意。很多人认为问题出在观念上，家长溺爱，社会各方面缺乏节约观念，都催生了孩子的浪费习惯。
观念上的问题是否存在？肯定存在。培养节俭意识也要从娃娃抓起。但是就营养餐本身来说，如果要求孩子每天中午都要吃完“不好吃”的饭菜，却与培养节俭意识无关。正如很多老师反映，多次教育学生杜绝浪费，但收效甚微。道理很简单，如果真的不好吃，“节约粮食”的观念不会起到提高食欲的作用。今天的饭店只要缺乏特色就门可罗雀，成年人食不厌精，脍不厌细，我们怎么能要求孩子们，天天中午都用“节俭意识”下饭？
其实，营养餐的“浪费”是一个全国性的普遍现象，营养餐“不好吃”在全国也是个普遍问题。推广营养餐为什么？为了提高学生健康水平和国民素质。我国从上世纪80年代以来，就开始在上海、北京、杭州等一些城市试点，推行了20多年营养餐，结果推行到今天，“口味问题”反倒成为营养餐发挥作用的最大障碍，说明我们的工作还没有做到位，说明我们“服务下一代”的意识还需要提高。
中国推行营养餐最早受日本的启发。日本从1946年开始推行营养餐，几十年后，日本年轻一代的平均体质和战前相比，体重增长8公斤，身高增长10厘米，平均身高已经超过了中国的同龄人。在战后经济极端困难的年代，日本将学生营养餐作为重大国策来抓，甚至颁布了《学校午餐法》，食品极度匮乏，但要让学生在学校的这顿午餐吃好。后来富裕了，更是不惜工本、花样翻新，引进各国料理，直到中国火锅和中国药膳——据国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬教授介绍。
我们经济水平不如日本，但和日本战后相比又如何？我们在营养餐不惜工本上无法和日本攀比，但是面对日本人“国民的健康是国家责任”的观念，我们为什么不能“攀比”？
学生营养餐=浪费餐?
资料图片 目前长春市一些中小学存在很严重的浪费现象：学生们午饭吃的营养餐有不少被扔掉了！是营养餐做得不好吃？还是学生没有勤俭观念？记者对长春市一些中小学及送餐公司进行了走访，发现造成营养餐被扔掉、浪费的现象，不仅仅是学生的喜好问题，还有着社会、家庭等多方面原因。
现场目击：
营养餐浪费严重
11月20日中午，记者来到长春市第52中小学部，此时离中午放学时间还有几分钟。记者看到，每个班级门口走廊的地上都放着一些大塑料箱子，掀开盖子，里面飘出饭菜的香味儿，摸摸饭盒，饭菜都热着。原来，送餐人员临近放学时，把营养餐放在了门口。
随着中午放学铃声的响起，学生们陆续走出班级，有序地来取饭盒。五六分钟后，就有学生开始把吃过的饭盒拿出来，重新放在大塑料箱里。15分钟左右，所有学生都把饭盒送了回来。记者看到，很多饭盒里都剩下不少饭菜，有的饭菜根本都没动，只有少数饭盒被吃空。
11时45分，记者来到长春市第72中学初三部门前。此时正是学生吃午饭的时间，当天的营养午餐包括米饭、排骨、黄豆芽和青菜。
12时许，吃完饭的学生陆续把饭盒送回到学校门口的保温箱里。记者把保温箱里的饭盒一个个打开，发现绝大多数饭盒里都有大量的剩饭菜，不少都剩了一半以上，而个别饭盒里方便筷子都没掰开就被送了回来。
几名学生看到记者的举动，走过来问：“叔叔，你在干什么？”记者说：“听说你们浪费现象严重啊！我们来看看。”结果，这几名学生异口同声地说：“太难吃了！这不怪我们啊！有时我们还要到外面买吃的呢。”
随后，记者又走访了长春市的几所中小学，发现同样存在着营养餐剩得过多的现象。
21日中午，记者在长春市六中食堂看到，有一些学生正在食堂吃午餐，还有一些学生从校外买盒饭往校内拎。记者从学生们口中得知，以前该校也是统一吃营养餐的，但喜欢吃的学生越来越少，后来就不再统一吃营养餐了。
记者从长春威海小学的一些学生那里了解到，该校也存在类似情况，学生们吃营养餐坚持了一段时间后就停了。该校一位小学生的说法很有代表性，她对记者说：“营养餐做得没有咸淡味儿，不好吃，所以有不少都剩下了。”
在一些学校门外，记者见到很多给孩子送饭的学生家长。一个孩子的姥姥告诉记者，她退休前也是给孩子选择的营养餐，但孩子不爱吃，现在退休了，就给孩子送饭了。
