肉骨头

      门派：创新改良益阳派

      出品：河西沿江路江边虾王城

      介绍：口味虾，椒盐虾，江边虾王，以虾闻名。但该店改良出来的益阳肉骨头火锅，也是令人向往。肉骨头，带肉骨头也。骨头硕大，肉附其上，过水去腥，以清水文火慢慢炖，特制的调料，新鲜的萝卜，加入其中即可。骨头上有肉可嚼，骨头里有骨髓可以吸，汤更是香醇浓郁，令人回味无穷。此菜为益阳传统大菜，但该店在工艺上稍作改良，成了冬季里的招牌菜，令餐饮江湖人士刮目相看。

      点评：平凡的东西也有神奇的魔力。

      老山龟

      门派：奇货可居豪宴派

      出品：芦淞区湘菜时代

      介绍：山珍海味，以稀为贵。湘菜时代，立足湘菜，为了提升品位，推出老山龟。老山龟，比较贵，产地湖北，发到株洲。或炖或煨，精心烹制，肉鲜汤补，香润清爽。此肴制法讲究营养，并掺入湘菜口味，07年秋问世后，吸引食客无数，这使地理位置偏的湘菜时代，在株洲高档酒楼的市场竞争中，打出了一张好牌。

      点评：稀罕的美食总是有人去尝试。