新华网西安１月１７日专电 （记者石志勇、谢方芳） 近年来随着生活水平的提高和人们思想观念的变化，年夜饭的形式也在发生着改变。许多人不再拘泥于一家老小围坐在家中过年的老习惯，而是选择到宾馆酒店享受舒适、方便的年夜饭，由此也催生了日渐红火的年夜饭市场。与此同时，一些高价年夜饭也不断见诸市场，引发着人们的关注和议论。 

      年夜饭市场火爆 

    “真没想到年夜饭预订这么火爆”，家住西安高新区的康先生和家人商量好今年在外面吃年夜饭，本想提前２０多天预订应该没有问题，没想到咨询了附近几家酒店，都被告知年夜饭已经预订完了。康先生说，往年在家里吃年夜饭，虽然热闹温馨，但全家上下都要忙忙碌碌，今年家里人都想轻松一点，就想到了在酒店吃年夜饭的主意，没想到年夜饭这么难订，看来这年头在外面吃年夜饭的人越来越多了。 

      临近春节，记者在西安一些餐馆酒店走访发现，今年年夜饭的预订情况良好，特别是一些较为知名的饭店酒楼，预订率已经超过了８０％。在西安繁华的东大街，记者看到聚集在此的许多知名老字号餐饮都摆出了年夜饭预订的告示牌，一些饭店还将年夜饭的价格和内容详细展示在店内显眼处，供顾客参考。在西安东大街上的一家老字号饭店，记者了解到这里的包间已经被预订一空，剩下的只有为数不多的大厅席。由于预订火爆，一些饭店干脆推出了分时段就餐的办法，将除夕当天从下午到晚上划定为几个用餐时段，以应对旺盛的需求。 

      与餐馆酒楼的火爆场面相映成趣的，是一些散布在居民小区周围的中小型饭店。这些小饭店价格低廉，年夜饭价格普遍在３００元到６００元之间，而且离订餐者居住地较近，可谓占尽地利优势。在西安市皇城西路的一家小餐馆，记者看到这里早早就贴出了年夜饭的广告，餐馆老板告诉记者，他们家的年夜饭价格在３００元到５００元之间，顾客既可以选择他们推荐的菜单，也可根据口味自己点菜，附近已有不少居民前来咨询，店里几间包间早早就预订了出去，只剩下大厅的桌子了。 

      价格偏高引发关注 

      记者在采访中发现，大多数酒店年夜饭菜单配置比较合理，价格比较适中，虽然由于物价上涨，今年部分酒店推出的年夜饭的价格与去年相比略有上涨，但许多市民表示能够接受。但与此同时一些酒店推出的高价年夜饭也引起了广泛关注。 

      在西安钟楼附近一家酒店，记者看到这里的年夜饭按照各种价格分成了不同名目，其中名为“新春百福宴”的一桌价格为９９９８元，可供１２人进餐；而名为“天赐百福宴”的一桌价格为３９８８元，最便宜的一桌“合家团圆宴”为１１８８元。而在西安其他一些大酒店，也都有价格在万元以上的年夜饭。 

      据记者了解，这些高价年夜饭都在酒店豪华包间里用餐，包间的各种陈设都比较讲究，包间设有卫生间供宾客使用。而这些高价年夜饭的配菜也比较讲究，一般都有雅致的菜名，不少酒店还由厨师长亲自主理，力求让来宾充分感受到“高贵”的气氛。 

      事实上，近年来国内推出的高价乃至“天价”年夜饭可谓愈演愈烈。就在２００６年春节，广州市一家高档酒楼推出了８．８万元一桌的年夜饭，之后广西南宁市也有酒店推出９．９万元的年夜饭，随后重庆市有商家推出一桌标价１８．８万元的“天价”年夜饭，却马上被浙江杭州市推出的１９．８万元的年夜饭刷新了纪录。 

      高价年夜饭为谁而设 

      对于一些酒店推出的高价年夜饭，一些市民在表示惊叹的同时，对这种做法并不感冒。在西安一家媒体工作的刘先生说，高价年夜饭不是人人都能吃得起，其价格和档次决定了它属于“少数人的游戏”。除了迎合少数富裕者的需求之外，它的出现更多是酒店彰显自身档次的需要所致，不可能成为年夜饭市场的主流，充其量只是“噱头”而已。 

      据一些业内人士透露，高价年夜饭绝大多数属于集团消费和企业消费，不少高档酒店的年夜饭大都被企业预订，然后以赠券形式赠送给企业业务涉及的相关主管部门和上级单位，还有就是一些私人企业的老板预订高价年夜饭，提供给有业务往来的单位及个人，以达到“联络感情”的目的。 

      在西安经营建材生意的王先生，由于业务关系经常与各种单位打交道。为了与这些单位处好关系，王先生费了不少心思。春节即将来临，王先生特意在西安一些高档酒店订了几桌年夜饭，准备“送”给有关单位的人。“过节总要表示表示，但现在送礼也不好送，万一送得不合适反而适得其反，所以我想到了送年夜饭的方法，对方无论自己吃或者让亲友过去吃都可以，面子上也说得过去。”王先生说。 

      陕西省社会科学院副院长石英认为，现在一家人在外相聚吃年夜饭已经形成了一种风气，也是人们生活水平提高的标志之一。但对于高价年夜饭应理性看待，不能过分炒作。除了少数自己掏钱的人之外，这些高价年夜饭有很大可能是被一些单位或个人购买作为变相的礼品，甚至可能只是宾馆酒店用来吸引眼球的“噱头”。如果是作为变相的礼品，高价年夜饭就可能助长不正之风，成为输送不正当利益的渠道；而如果作为“噱头”，则可能污染社会风气，助长攀比和炫耀等不理性消费，二者都不可取。面对高价年夜饭，消费者应该理性消费，根据自己的收入量力而行，切不可畸形消费。

      19.8万！广州顶级年夜饭食乜？

      一顿年夜饭高达19.8万元！记者17日从广州香格里拉大酒店了解到，该店年夜饭推出皇廷宫宴，此宴号称顶级奢豪筵席。据了解，豪宴不仅包括顶级食材，也将配有名酒庄提供的顶级美酒。预定豪宴需提前7天，并需提起付清全部款项。据悉，已经有一位客人提前预定一桌。

      据悉，香格里拉大酒店春节年夜饭推出价值19.8万元的皇廷宫宴，号称顶级奢豪筵席。据介绍，这桌超豪华筵席供8人食用，一套盛宴共8道菜均采纳顶级食材，每道菜特别由斟酒师按照食材调配相匹配的美酒。香格里拉大酒店市场传媒总监蔡彬彬表示，豪华餐中所配的佳酿均来自拉菲、拉图庄园、武当王、玛高庄园等法国顶级名酒庄，佳酿与珍馐相辅相成，一定会给宾客带来惊喜和意外。

      蔡彬彬女士表示，这桌顶级奢豪筵席的灵感来自一名客户，由酒店行政主厨、酒店经理等高层，经多次商议后确定菜单。蔡彬彬女士表示，菜单推出后已经接受了一位客人的预定。据表示，客人需要提前7天预定，在确定年宴时间后，需到酒店前台付清全部款项才有效。超豪华皇庭宫宴仅在2月提供，时间从2月1日到29日止。酒店方面表示，在豪宴结束后，每位客人都将获赠价值2000元的路易斯·威登匙包一个。（信息时报 作者：童丹） 

      皇廷宫宴豪华套餐菜单

      炭烧深海响螺片

      红烧天九翅

      皇冠12头吉品鲍 

      松露菌煎苏眉鱼扒 

      香煎神户牛肉 

      金箔野生竹笙酿炖官燕 

      鱼子酱龙虾元贝香苗 

      日本网纹哈密瓜（用餐时由斟酒师为客人调配与菜肴相匹配的酒水，客人也可任意选择顶级白兰地酒及上等雪茄）