拜年聚会，调调口味 

      按株洲人的风俗习惯，拜年很有讲究的，例如“初一崽，初二郎”。但随着社会变迁，现代人特别是年轻一代，对这个已不太注重了。只要礼到情到，正月里啥子时候都可以去窜门拜年，朋友之间，同学之间，聚会狂欢，把酒当歌，也都不存在时间上的约束。 

      拜年也好，聚会也罢，气氛来了，大家还是离不开吃吃喝喝。那么，春节期间的聚会，我们如何吃呢？株洲有哪些美味呢？ 

      春节期间，从大年三十开始，我们就大鱼大肉地猛吃，吃多了难免嘴里觉得生腻。怎么办？那就去吃点特色的鲜辣湘菜吧。正好有朋友来
拜年，借此机会请朋友一起去株洲那些不大不小、讲究菜品口味的饭店就吃一餐。如果朋友不多，可以去咖啡厅、西餐厅去喝喝咖啡，吃吃西餐，品品西点。如今，株洲的咖啡厅、西餐厅越来越多，装修也越来越高档，特别在寒冷的冬天，里面的中央空调让人舒服得流连忘返。 

      中等规模的湘菜饭店，有相当部分春节期间不停业，但也有老板钱赚足了春节关门停业的，一般他们要等到初四、初五再开门。而咖啡厅、西餐厅，一般除夕到初二关门，初三以后基本上开始营业了。 

      年后聚会推荐菜品—— 

      1、玉米烧猪手：石峰区乡里人家酒店出品。该菜肴菜肴上等猪蹄，切块后入高压锅小焖10几分钟，达到去腥目的，然后用特制卤水卤制，最后放玉米、辣椒及各种调料炒熟即可。该菜鲜辣香甜，吃起来很爽口。 

      2、运福鱼：此菜品由芦淞区湘竹园酒楼出品。它采用1斤左右的武昌鱼，把整条鱼切成菊花状，用多种配料进行研制后，再用茶油和特制香料煎烧而成，外形美观，味道鲜美，不失为下酒的好菜。  

      3、红椒鱼头：这是毛家饭店出品的一道招牌湘菜。该菜以外形大气喜庆，口味鲜辣爽滑为特色。鱼头在中央，四周围着大块整齐的红辣椒，颜色鲜艳，给人以很强的视觉冲击。其味道也是非常棒，比一般的剁椒口感更佳。