本报讯 春节将至，许多吃腻了鸡鸭鱼肉的市民也许会寻找一些别样的年夜大餐。对此，市卫生执法监督处提醒广大市民，春节期间饮食一定要格外小心，特别是新奇的 “山珍野味”。

      执法人员告诉记者，如今很多野生动物没有经过卫生检疫就端上餐桌，往往都带有多种病毒、细菌、寄生虫等致病微生物，盲目食用可能会感染一些人畜共患疾病。同时，野生动物作为一种异种蛋白被人体吸收后，也很容易引起食物过敏、中毒等免疫反应。常见病症有全身皮疹，脸部、口周围红斑，躯干部瘙痒脱屑等，甚至还可能出现哮喘、全身水肿、呼吸困难等严重过敏症状，严重者可能危及生命。

      腊鱼、腊肉等是我们这颇具特色的主要肉食，但腌腊制品中往往含有一定数量的亚硝酸盐，如果食用过量，也可能引发急性中毒的危险。亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧气的功能，导致人体组织缺氧中毒。据悉，腊肉里的亚硝酸盐超标很可能是在腌制腊肉时使用了工业用盐所致，因此一定要购买正规厂家生产的腌制品，以保证质量。此外，食用之前应将腌肉浸泡洗净。

      “除了注意饮食卫生安全，购买年货时也一定要擦亮眼睛。”执法人员介绍，购买年货一定要注意查看各种标识，对于那些标识不明显或是没有标识的产品，要谨慎购买。如果市民在春节期间发现或遇到了各种食品卫生安全问题，可立即拨打市卫生执法监督处24小时投诉电话：8831360。