“5年陈酿98元，10年陈酿198元，20年陈酿358元。”如今消费者去饭店，酒柜上摆放的白酒除了以品牌、酒精度论好坏之外，又增添了一个新指标：那就是 “酒龄”。 

      记者日前走访我市酒类市场注意到，论“年份”眼下渐成白酒行业的时尚。而酒龄真假该由谁来鉴别，究竟如何鉴别，业内却没有相关标准。 

      酒是陈的贵 

      在市区做了10多年酒类供货生意的文先生，最近发现一个奇怪现象：白酒市场在经历了论品牌，论包装，论口感，论健康后，如今对酒龄又格外推崇起来。他介绍，很多人都知道白酒越陈越好，但是 “年份酒”被炒得炙手可热，还只是近半年多的事，而且越是高档酒店，年份酒卖得越好。 

      这一印象得到了一些酒店经营者的认同。天元区一家高档酒店的负责人介绍，将近年关，不少公司和单位都要举办团拜会或答谢酒会，不少市民春节走亲访友都要送上白酒，而这些身价不菲的 “年份酒”颇受欢迎。一些宴会的东家表示，选择 “年份酒”既能显现出主人的热情厚道，也能提升整个宴席的档次。 

      一些经销商介绍，如今 “年份酒”大有取代礼品酒位置的趋势，部分厂家甚至还推出了“八年陈酿”、 “九年窖藏”这样吉利数字的年份酒。而受白酒论年份因素的影响，一些红酒也开始在年份上加以炒作，有的卖场内甚至直接把酒龄写上了促销海报。 

      鉴别无标准 

      谈起眼下“年份酒”渐成时尚的现象，市质量技术监督局工作人员并不认同：无论是国家主管部门还是行业协会组织，都没有把酒龄的长短作为检测指标。具体而言，对于 “年份酒”的年龄，该由谁来鉴别、该如何鉴别，我国都还没有统一标准。因此白酒市场关于年份的说法，目前并没有权威依据。 

      许多白酒供货商说，正由于没有统一的行业标准，因此很多白酒 “年龄”的长短，有的是企业根据自己的标准制定的，有的则可能是白酒厂商直接标注上去的。尽管国内一些著名的白酒品牌在酒龄方面有着严格的管理制度，但并非所有白酒企业都能以身效仿，不少所谓的陈酿白酒都可能是速成的，不少白酒品牌是最近几年才进入市场的，但是生产的年份酒已经标上了 “10年陈酿”或 “20年陈酿”，真假不言自明。 

      别被 “年份酒”忽悠 

      专家介绍，其实大众对年份酒的认识并非完全正确。 “酒是陈的好”的确不假，但主要是指酱香型白酒，以茅台酒为例，就算珍藏几十年都不成问题。而对于浓香型和清香型白酒来说，并非越陈越好。如浓香型白酒，5年之内是越陈越好，5到10年是一年更比一年差，等过了10年，则根本就不能喝了，只能作为调味酒。 

      除了酱香型白酒可以通过贮藏来延长年份外，其他种类白酒之所以有陈酿酒的说法，是指它们是用陈酿酒来勾兑的。勾兑是一种正常的白酒生产方法，如果陈酿酒和新酒的勾兑得法，是可以产生很好口感的。但不少商家在宣传陈酿酒时，片面地强调其贮藏时间，这其实是对公众的一种误导。