靓粥，难卖起价

     上期《株洲无粥》报道刊发后，河西香江食家、解放街肠粉王等几家餐饮店，都向记者发问：我们店里有好多粥，怎么说“株洲无粥”？

      记者走访了香江食家，该店老板、厨师皆为广东人，店里特色是粤菜。粤菜馆当然少不了粥。厨师拿来菜谱，我一数，竟然数出了23道粥：鲍鱼滑鸡粥、鱼翅燕窝粥、雪莲仔鸽粥、鲜虾肉蚧粥……哇，都是上等的靓粥啊。

      但难以想像的是，这些粥竟然卖不起价。“鲍鱼滑鸡粥、鱼翅燕窝粥，我们都只卖10块钱一份。”香江食家厨师告诉我，因为株洲人还没有消费靓粥的习惯，如果按广东的定价，卖几十元，很难销，所以他们就先定个低价，引导消费。

      来自广东的肠粉王店也遇到了同样问题。该店靓粥也有20来个品种，但每天真正能销出去的只有绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、青菜肉片粥这样的普通粥，而价格稍高点的及第粥、海鲜粥，几乎一天难遇到一位顾客。

      “高档粥在株洲走不起，这决定了‘株洲无粥’的现状。”老板无奈地说，菜谱上这么多粥，很多都成了摆看的了。