这个菜是从西班牙菜式中演变出来的，原本应该是土豆与香肠搭配，把香肠换成生蚝，味道更加鲜美。

　　材料:鸡蛋4只、洋葱10克、芝士10克、土豆片10克(须先用胡椒水和盐把土豆片烘好备用)、生蚝4只、奶油5克、罗勒香草少量。

　　制法:

第一步

　　1.将鸡蛋、洋葱、芝士、奶油、香草打匀；再将用鱼汤浸熟的生蚝放入蛋酱中；

第二步

　　2.把洋葱、橄榄油先放下锅爆香，再将全部材料倒锅中煎至金黄色即可； 

      第三步

　　3.把蛋饼去边、切成四小方块，再叠起，用牙签固定好，卖相便非常漂亮了！

      完成

　　DIY TIPS

　　时间：预备时间需15分钟，制作时间则需20分钟；

　　成本：4只生蚝合约12元；加上配料，总成本大约是20元左右；

　　注意事宜：煎时要用中火，这样奄列才会呈金黄色。