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首页 > 美食频道 > 美食文化 热门关键字: 意大利,比萨
 
在意大利观比萨、吃“比萨”
www.zhuzhouwang.com 日期: 2007-10-22 09:46 来源: 株洲日报

      比萨城位于意大利中部亚诺河畔。到比萨来,主要是为了一睹斜塔的风采。比萨斜塔位于城北的奇迹广场,是比萨大教堂的钟楼。大教堂和斜塔均为乳白色大理石砌成,相对独立但又属于典型的罗马式建筑风格。
      我们一行来到奇迹广场,径直走向那颇具神奇色彩的比萨斜塔。陪同者带着我们边观赏边介绍。
      比萨斜塔,始建于1173年8月,共8层,高54.8米,为圆形建筑。斜塔墙面是用大理石和石灰石砌成,深、浅两种白色,并显露出方柱拱门,拱廊中的长菱形花格平顶,在阳光的照射下形成亮和暗的强烈反差。
      比萨斜塔南倾5.3米,为地基条件造成,它的倾斜说明地基下方的土层实际上达到了某种程度上的平衡。比萨塔的倾斜,使它更具魅力,后来,人们对该塔进行过几次维修,但都不是刻意把它扶正,而只是阻止继续倾斜。几百年的漫长岁月,塔身尽管倾斜,并经受过地震的考验,可这座古塔依然屹立在比萨城内,成为遐尔闻名的世界建筑史上的奇迹。
      比萨斜塔的闻名还因它与我们的科学发现有着密切的关系。
      1590年,出生在比萨的意大利物理学家伽利略,曾在比萨斜塔上做自由落体实验,这的确是绝好的实验场所。他将两个重量不同的球体从相同的高度同时扔下,结果两个铅球同时落地,由此发现了自由落体定律。这两个同时落地的铅球把传统观念砸开了一个窟窿,推翻了此前亚里士多德认为重的物体会先到达地面,落体的速度同它的质量成正比的权威观点。此时,伽利略仅25岁。
      随后,陪同者又带我们参观大教堂。他告诉我们大教堂也与伽利略有缘:一次维修过程中,有位工人碰到了堂内的吊灯,吊灯长时间的摆动,引起了正好在此的伽利略的注意,他回到实验室挂了长、短绳子,又找来一些东西悬于绳端,使它们摆动,并将数据记录下来,从而发现了摆动的等时性原理。后来,才有了现代意义上的 “钟”。
      接着我们在奇迹广场附近用中餐,吃的是 “比萨”。 “比萨”,是一种意大利风味食品,但这种食品已经超越语言与文化的壁障,受到各国消费者的喜爱。
      有人认为, “比萨”来源于中国。当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时,最喜欢吃我国北方流行的一种葱油馅饼。马可·波罗回到意大利后,一直想能够再次品尝,但不会制作。一天,他在朋友们家中聚会,来了一位厨师,马可·波罗灵机一动,把他叫到身边, “如此这般”地描绘起我国北方的葱油馅饼来。那位厨师费了颇长时间才做好了饼,但却忘了将香葱等馅料放进去。此时大家已饥肠辘辘,于是马可·波罗提议将馅料放在饼面上吃,大家都说好吃。这位厨师后来又做了几次,并配上了乳酪等一些 “意式”作料,不料大受食客欢迎。从此, “比萨”就这样流传开了。
      在比萨,我们也留下了遗憾,这就是斜塔正在做基础维护,只能观之,不能登之。无奈,离开时我在旁边的旅游工艺品店买了个比萨斜塔的微塑台灯,灯管装在塔中,光线很弱,不能看书,放在床头柜正好。
      去意大利,算是不虚此行。

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稿源: 株洲日报
作者:
编辑: 沈晓刚


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相关信息:
 ·比萨起源于中国?
 ·比萨饼要折着吃
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 ·在意大利农庄吃比萨
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