国人好酒，是因为酒的魅力所致；文人咏酒，是由于酒的文化内涵使然。酒文化源远流长。曹操的 “对酒当歌，人生几何”，杜甫的 “白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，苏东坡的 “明月几时有，把酒问青天”等等，皆为咏酒之千古名句。
      可以说，自从有了酒，它便与文化结缘。
      如果说，文学巨匠们的诗句是经典的“酒文化”的话，那么，流传于民间的那些关于酒的俗语，则可以算是通俗的 “酒文化”，生动、质朴，虽未经雕琢，却充满着人生哲理，包含着深厚的文化底蕴。
      在我国，不论是官方的活动，还是民间的交往，宴席上没有酒是绝对行不通的。“无酒不成席”、 “酒香客自来”，说的就是酒在社会交往中的重要作用。
      酒，又是灵感的催化剂，使人的艺术激情在饮酒中得到淋漓尽致的发挥。 “李白斗酒诗百篇”，更显出酒的神奇力量。我想，如果李白不饮酒，是很难写出如此旷达、潇洒的诗篇来。据说国画大师傅抱石也喜欢酒后作画，因为酒常常能催发他的灵感。他喝了酒后，画笔中就含着醉与不醉的元素，结果画出来的画意境超乎自然。 “似醉非醉，神仙一位”，大概形容的就是这种境况。
      酒与人的情绪关系也十分微妙。有的人心中不快喝闷酒，欲以酒浇愁，民间就有“借酒浇愁愁更愁”之说，这是告诫人们不要喝闷酒。 “酒逢知己千杯少”，则把酒与人与知己更加紧密地联系在一起。 “酒为知己者醉”，则更把人的交谊推到了极至。“酒不醉人人自醉”，这里，把酒与人巧妙地结合起来，这不能不仍算是酒的魅力。
      民间素有 “以酒会友”的说法，体现的是增进友谊。如今，这方面又有了新的发展，什么 “感情深，一口闷”、 “哥俩好，慢慢搞”、 “宁肯伤身体，不可伤感情”等等，强调的还是一个 “情”字。
      当然，上面列举的酒语，只是民间极少的一部分。酒这玩意，妙不可言，其文化内涵，深不可测。我们只有品咂，才知其中味也。