下班了，坐了很久的公交车才到家。疲惫的我打开家门一刹那，一种熟悉的味道让我精神抖擞——“青椒炒肉”啊！也就是这种味道让我下班后总有种强烈的回家欲望。

      我和老婆是在一次公开课上认识的。因为我们有着相同朋友，大家会经常在一起聚一聚。有一次，我们去一个朋友家吃饭，朋友做了“青椒炒肉”这道菜。当时，老婆正好坐在我身边。她夹了一块肉放在口里，品尝了一下，小声对我说：“我做的‘青椒炒肉’比这个好吃多了。”我很诧异，因为我认为这味道已经不错了。“有机会尝尝我的。”没想到这一尝，我就欲罢不能，一直到现在。

      老婆的“青椒炒肉”很讲究的。从选原料、切法，到加工她都有要求。她选的肉是猪的前腿肉，青椒是本地那种长长的青辣椒，切肉也要根据肉的纹路来处理，辣椒要斜着切。在炒之前要将肉用少许盐和酱油腌制一下，当这些都处理好后，放肥肉炼点油，然后放肉去炒，炒肉的火候很重要，当肉在锅里刚刚变色，没有血丝色就马上出锅。然后又再放少许油茶（这是她的自创）炒青椒，青椒炒至七成熟，马上把先前炒好的肉放入，再加大蒜籽，爆炒一会，这时间不超过1分钟。

      自从我第一次尝这“青椒炒肉”的美味时，我就知道我无法割舍了。俗话说的好“抓住了男人的胃，就抓住了男人的心”。我想，我会用我这一生来品尝老婆的 “青椒炒肉”。