《内科学档案》本期报道，巧克力能降低血压和减低老年人的死亡率。研究人员通过为期15年的对比调查发现，巧克力中的主要成分可可含有的抗氧化剂和黄烷醇可以活化血管中细胞机能，减少由于胆固醇及其它药物引起的心脏病、癌症和肺病的发生率。尤其是黄烷醇，一种对人体有益的类黄酮，天然抗氧化剂，具有和阿司匹林类似的稀释血液的作用。
    　除了巧克力外，不少蔬菜、绿茶和红酒都含有这种物质，它能增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。常使用可可制品的老人血压较低，且死亡率低于对比组50%。