八十年代：佛跳墙 

      八十年代中期，林苛步先生应邀参与筹备一份报纸，因为工作的关系，和餐饮业的联系紧密起来。这时林已在不少报刊上撰写美食专栏，这期间他最经典的一次午餐是吃到了传说已久的“佛跳墙”，时间是1986年，地点在南京路的闽江饭店，一桌150元的酒水，一个”佛跳墙“就花了70元。回到家，林苛步开始思考“佛跳墙”如何飞入寻常百姓家的问题。他买来海参、鱿鱼、蹄筋、竹笋、鹌鹑蛋等原料，在家悉心烹制。次日，应邀上门做客的朋友吃到了味道鲜美的“家居佛跳墙”。 

      九十年代：1块钱吃蟹 

      进入九十年代，美食家林苛步的名气越来越响，嘴巴几乎不够用了，当然也越来越刁了。随着吃得越来越宽，他的动手能力也越来越强。山珍海味吃多了，他忽然开始怀念当年食堂里那位“想人所想”的大师傅。 

      某日中午，几个朋友在家聚会，为吃什么争执不休。老林说：“我给大家1块钱做炒蟹粉吃吧！” 

      “蟹粉”原料：两只比拳头略小的土豆，一根胡萝卜，碾碎。调料：醋、姜末、糖。成本1块钱。起油锅，炒“蟹粉”，加入调料搅拌，成了。蟹味浓郁。 

      今天：乱了乱了，全乱了 

      今天的林苛步处在美食家的黄金时代：味觉自觉没有退化，身体降，天天去买了50多年菜的武定路菜场转悠。外边新开的饭店多多，老林几乎每周都有“新饭局”。 

      从川菜、本帮菜到中信泰富楼上的鱼翅捞饭，林苛步嘴不停，手中的笔不停。尽管吃得越来越“宽”，老林还是不住感叹：“乱了，乱了，全乱了！本帮菜馆也卖起了毛血旺，你说乱不乱？” 

    很多时候，林苛步还会想起50年前2毛钱一份的肉丝黄豆汤，那样的美味，今天怕是难觅了。