接下来，胡宁充分利用起原来几份工作积累起的人缘。她原来工作过的银行，每个月都会给贵宾客户送一份小礼物。胡宁印了数百份传单，跟礼物夹在一起送去，一下子将银行的优质客户资源“一网打尽”。同时，她还联系《瑞丽》、《时尚》等时尚类杂志社，借助他们的发行渠道吸引客户。

　　胡宁还为每一位前来买衣服的客户建立会员档案，包括工作、爱好、尺寸及联系方式等。每次去香港进货前，她都会主动给老客户打电话，看她们是否需要帮忙带些什么香水、化妆品什么的。

　　考虑到很多白领没有时间，胡宁还专门将衣服编号，请模特试穿，并拍成画册，送到高档写字楼、公司、美容院。如果有人看中，就马上送过去试穿。她还主动跟一些美容会所交换、互享会员资料，并把服装做成幻灯片，趁别人搞会员联欢会的时机放给大家看。

　　“没想到效果还不错！”胡宁笑着说，就是刚开始出了一些纰漏，“刚开始进衣服都是按自己的尺寸买的，只有中、小号”。

　　没想到几个月下来，胡宁还真将服装店的生意盘得红红火火。原本“小看”她的父母发现胡宁有做生意的“潜力”。

　　进军餐饮，鲍鱼“卡住”手脚

　　今年1月，汉阳鹦鹉美食风情镇开街仅两个月。胡宁的父母觉得机会不错，便决定给胡宁租个门面。由于整个汉阳都没有什么餐馆做海鲜的，大家都认为这个项目不错。

　　能做好海鲜的厨师特别难找，胡宁对做餐饮也没什么经验。刚开始她只好到处吃喝，各方面学习一下别人的经验，另一方面可以趁吃饭的时间找机会与餐厅的工作人员交换名片、“挖”服务员。“汉口这边的海鲜酒楼、大小火锅店，我几乎都吃遍了。”胡宁说。

　　2月18日餐厅正式开业，取名叫“2·18鲍鱼馆”，主营燕鲍翅、燕窝、鱼翅等。第一任厨师是从江汉北路附近一家海鲜靓汤馆“挖”过来的，决定做高端消费。餐厅分两层，一楼是大厅，二楼做包间。但开业一段时间以来，一楼总是空荡荡的，上二楼消费的人有，但毕竟“曲高和寡”。

　　“其实生意一直还不错，”胡宁苦笑着说，很多高消费的客人只愿坐包房，但其他顾客经过时就觉得店里没什么生意，聚集不到人气。后来第二任厨师觉得应该先把人气做起来，增加平价菜，引进平价海鲜。“但后来才发现他根本不会弄海鲜，进回来的货养不活、做不好，最后人气没做起来，还流失了不少客户”。

　　后来胡宁花高价从广东请来专门做海鲜的厨师，决定坚持走高档路线。同时，胡宁还带着厨师四处试菜，引进鲜鲍浓汤、海鲜蒸菜等新菜。“如果效果不错，我还打算将大厅改成小包房，给客人感觉好些”。

　　但境况没有向她预期的方向发展。前段时间，胡宁的合伙人准备回浙江老家，提出撤资。胡宁只好趁机“改换门庭”，加盟“瓦萨奇鲢鱼”。为丰富菜肴种类，她又将旁边的一家“楚风胜缘”餐厅接下来，专门做公安牛肉等家常菜。胡宁告诉记者，“餐厅的名字是专门请归元寺的大师取的，希望能带来好生意”。

　　[专家支招]

　　餐饮专家、武汉餐饮协会负责人涂水前

　　当务之急应树立特色

　　餐饮专家、武汉餐饮协会负责人涂水前认为，胡宁遭遇的问题具有普遍意义。因为她刚涉足餐饮业，对该行业的基本规律肯定不太了解。

　　他建议，作为一家新店，当务之急是应该树立自己的特色，而且特色应具体，市民容易接受。例如，就以一道特色海鲜菜为招牌，菜可以是大路菜，甚至可以不赚钱。然后应加强宣传，让周边市民知道该店的特色。通过口口相传，做大名声。

　　涂水前还强调，招牌菜的质量一定要稳定，切不可短视，如生意好时加价或减量，生意不好时就频繁改换“门庭”。

　　[胡宁感言]

　　要做新生代美女老板

　　“很多人认为我们是蜜罐里泡大的一代，吃不得苦。”针对外界对80年代创业者的误解和偏见，胡宁十分不满，“我就是要做新生代美女老板”。

　　“谁说我们不能吃苦？”胡宁说，那要看什么样的苦，“如果是自己想做的事，再苦也能坚持。但做家务事就不行了。”说完，她又掩嘴笑起来。