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本月起，商务部颁布的 《餐饮企业经营规范》正式实施，其中提到： “餐饮企业须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，销售的食品应当明码标价，提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定，并且应向消费者出具合法凭证”。市商务局有关人士昨日表示，如果餐饮企业不明示，消费者知情权被剥夺，可以拒付费用。
记者近日走访了解到，我市除个别大型餐饮店服务项目收费公示较为规范外，大部分商家对此表示全然不知，变相收费、消费者不能明白消费的现象仍有存在。昨日上午，记者以消费者的身份在长江广场附近的一家餐馆订餐，服务员介绍说，在大厅消费没有限制，但如果在包厢，则最低消费为128元。当记者提到 《餐饮企业经营规范》的相关规定时，餐馆的领班表示，餐馆自开业以来，一直都是这样运行，没有必要对一些服务项目的收费明示；他们的经营是靠回头客 “捧场”，消费者都知道这个行情。
在一家小茶餐吧，服务员说，他们店内虽然没有包厢费，但设有最低消费，大厅每位6元，包厢每位10元。
据了解，在我市的咖啡吧、茶餐吧，大多设有最低消费，但基本不予明示。
设定最低消费已成为大部分餐饮企业的潜规则，大多数消费者表示不会过多在乎。但也有一些市民认为，餐饮企业应该公示所有收费项目，这是表示对消费者的尊重，也可以避免许多不必要的麻烦。
市消委会一位副秘书长说，规范正式实施后，餐饮企业应推行明码标价制度，收取“开瓶费”、 “包房费”等必须在菜单或服务单上予以注明，并提前告知顾客。以往经常有类似投诉，消费者大多自认倒霉，如今消费者碰到类似情况则可拒付费用。不过近一周来，市消委还没有接到市民的相关投诉。
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