|
本报讯 随着一年一度的中秋佳节临近，月饼市场也逐渐升温。连日来，记者走访市内多家商场发现，过去那些外观奢华的月饼都换上了朴实的外衣。
月饼一向是厂商争夺的商机，很多食品厂家早早推出了不同花色款式的产品。记者在家乐福、株百等超市食品区看到，水果馅以及传统馅料月饼都已上柜。在这些月饼中，多数是简装版，从前五花八门的搭配礼品，如高档茶、红酒、精美工艺品等已销声匿迹。据工作人员介绍，散装月饼每公斤的零售价普遍在16元——25元之间。一些盒装月饼价格普遍在100——300元之间，其中最便宜的盒装月饼只有27元。一位正在选购月饼的陈先生说，月饼的成本并不高，但是，一旦有了豪华包装，价格便可以高出几倍、甚至几十倍，今年，月饼没有了这些华丽的噱头，对百姓来说应该是件好事。
虽然没有了奢华外衣，但今年的月饼价格并未下跌。由于今年物价的迅猛上涨，也自然而然地影响到了月饼的销售价格。据钟鼓岭附近一家蛋糕店人员介绍，年初以来，进口面粉、食用油、糖等月饼主要原料以及蛋黄、五仁、莲蓉等馅料价格普遍上涨了5%至10%，花生油的价格涨幅超过了20%，再加上劳动力、运输价格上涨等外围因素，直接影响了月饼生产成本。
除成本上涨外，还有多数月饼生产商一致认为，行业门槛也是影响今年月饼价格走势的关键。今年月饼产品将实施QS认证制度，生产厂家需获得QS市场准入资格，才能生产月饼。今年将出台的《月饼馅料标准》也将对月饼馅料中的过氧化值、添加剂等作出新规定，这些都对月饼生产提出了更高的要求，也同样也增加了厂家的成本。
字体：大 中 小 | 
