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株洲网讯 (株洲日报 钟联明)攸县六旬妇女孙福莲采用传统配方和现代工艺相结合的办法，解决了豆腐不便运输、难以保存等问题，使“攸县豆腐”步入规模化生产。至今年3月底，她共获得9项发明专利。
攸县小吃神州俏，豆腐血鸭剁辣椒。据《攸县志》记载，早在明清时期，“攸县豆腐”就受到平民百姓和民间美食家的赞誉而远近闻名。进入新世纪，“攸县豆腐”更是闻名遐迩。凡到攸县出差的人，饭桌上绝对少不了这道菜。
攸县的豆腐加工小作坊一度超过200多家，从业人员逾2000人。但豆腐是“易碎品”，难以贮运，因而想在攸县之外吃到“攸县豆腐”并非易事，该县的豆腐产业也难以做大做强。
今年65岁的孙福莲原是攸县氮肥厂职工。1992年，企业改制，她回家休息。在人生转折面前，她没有泄气，先后办过藕煤店，开过酒店，承包过县氮肥厂劳动服务公司，加工过槟榔等，尝遍了酸甜苦辣。
磨砺使人更加坚强。经过调查，孙福莲决意攻克“攸县豆腐”的储存、运输难题。2004年，她不顾家人的反对，筹资150万元，在丫江桥镇新江村创办了万事发食品厂。她买来专业书籍挤时间学，还经常到省内外取经。
经过数十次的攻关，她不仅解决了“攸县豆腐”较长时间的保存和较远距离的运输问题，还开发出消费者爱吃的胡萝卜豆腐、芹菜豆腐等新品种，成为攸县做大豆腐产业的先行者。
据悉，别人加工豆腐时，用石膏或卤水作为凝固剂，而孙福莲别出心裁，研究了一种替代材料，做出的豆腐不仅味道纯正，而且鲜嫩可口，产品一投放市场便供不应求。
2006年5月，孙福莲大胆地向国家知识产权局递交专利申请。不久，她的“一种营养保健豆腐制品”获得专利证书。不到两年时间，她先后获得“营养保健胡萝卜豆腐”、“营养保健豆腐潭素食片”等9项发明专利。
专利在手，孙福莲乘势而上，扩大生产规模，并注册了“福大娘”等商标。如今，她的企业产品远销京、鄂、豫、晋、浙、粤等地，深受消费者青睐，年产值达500万元。
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